很多人會問，到底甚麼樣的燕窩，才叫好的燕窩呢?

好的燕窩必備條件:純天然、純手工挑毛加工，無塗膠、無漂白、無染色、無藥水，都是好燕窩。

馬來西亞與印尼燕窩，為全球一二大燕窩出口大國，其實同為金絲燕，燕窩的營養價值自然都是同等優秀，那為何采立軒獨選馬來西亞燕窩作為我們唯一指定的頂級燕窩?讓我們來一探究竟

 

 

  1. 探究人工燕屋與加工的品質

馬來西亞燕窩，主要來自於人工燕屋。人工燕屋能夠提供給燕子一個相對安全、穩定且乾淨衛生的築巢條件。保護燕子的同時，也不干涉燕子的天然習性，讓小燕子們可以用最天然的方式自然築巢、育雛。

待確保燕子離巢後，亦有一套完整且安全的方式采摘燕窩，除了可以保持燕窩的完整性，更保護工人的安全性。

印尼燕窩多屬於天然燕洞，雖然產量較大，但主要易面臨的問題在於天然環境維護的不易與採收困難度安全性也相對較高。

 

燕窩中唾液酸含量測定方法研究證實

馬來西亞產出的白燕盞，唾液酸含量為10.79%，印尼白燕盞唾液酸含量則為10.08%，兩者之間差距不大，都一樣優秀，也就是說，只要是純天然燕盞，差別不在乎產地，而更在乎的是加工的環境與過程。

 

在加工條件上，馬來西亞作為全球第二大燕窩原產地，主打純手工挑毛燕窩，重質不重量。

馬來西亞政府非常重視燕窩行業的發展，制定出十分嚴格的審核標準，所有的加工廠必須經過嚴格的控管才可以銷往世界各地，在馬來西亞執法嚴厲的督促下，漂白染色、塗膠、泡藥水等情況都可以有效防範。

印尼作為燕窩出口第一大國，自然產量第一，然印尼受限於天然環境因素，霧霾情況較為嚴重，導致印尼燕窩常常呈現灰色，沾有非常多的灰塵，需要更多大量人工清洗及處理。

但由於印尼經濟發展水平相比馬來西亞較為緩慢，燕窩加工廠環境、加工廠規模大小不一，普遍較容易發生衛生條件不達標的情形，這也使得加工廠為節省人工清洗及挑毛的成本，

漂白燕窩的情況會比較容易發生，以防止手工挑毛挑不乾淨，賣相不佳的困境。

 

  1. 品質與口感-米白對黃，滑順對耐燉

馬來西亞燕窩，因其天然米白色澤和香軟滑順的口感而聞名。這種質地柔軟的燕窩，使得它在品嘗時，滑順入喉，非常受到女性及長輩消費者的喜愛。

也使得馬來西亞燕窩在國際市場上，成為許多高端消費者的首選。

印尼燕窩，色澤偏黃，質地更為乾燥，更加耐燉和耐煮，這使得印尼燕窩在烹飪時，較能保持其形狀和質感，非常適合喜歡燉煮的消費者，同時其豐富的產量，價格相對親民，使其成為大眾消費者的選擇。

 

總結而言，消費者在選擇時，除了可以根據自己喜好的口感和預算來做選擇外，更重要的是，選擇品質穩定、純天然無加工的燕窩，才能幫助你吃出營養及美麗，留住你現在的樣子。

 

 

采立軒選用馬來西亞頂級官燕

人道採收生態豐富、熱帶雨林氣候的馬來西亞官燕燕窩

「極品燕盞」為燕窩分類中的最高等級，
繁複手工挑毛，不粘膠增重，淨度高達98%！
一位工人最快一個月只能產出四公斤，為的就是提供頂級純淨燕窩。
燕窩酸含量高於市售燕窩20％！

 

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