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過年過節或是想犒賞自己時，餐桌上總少不了那一盤油亮金黃的烏魚子。
但走進市場或看網購，4兩、5兩、甚至7兩以上...到底「幾兩的烏魚子最好吃」？
其實，兩數的大小不只影響視覺上的大氣，更決定了口感的層次！
很多人以為烏魚子越大越好，但其實 4-6 兩是 CP 值最高、也是口感最平衡的黃金級距。
這個重量的烏魚子油脂分布均勻，吃起來既有紮實的嚼勁，又能感受到那股軟糯的「溏心」感。
l珍稀來源：全台僅有 20% 是真正台灣在地養殖烏魚，滋立堅持選用雲嘉沿海產地。
l品質穩定：養殖烏魚有專業照護，少化學添加，每一口都是原始的鮮甜。
l營養爆棚：富含維生素 A、B 群、E、EPA 與 DHA 等多種必需氨基酸。
l安心認證：不論是自己吃還是送禮，選擇來源明確的台灣養殖最安心。
我們深知烏魚子是整條魚最有價值的部分，因此滋立特別契作雲林、嘉義沿海的優質魚池。
這不僅是支持台灣在地漁民，更是為了確保大家入口的，是那股沒有腥味、只有醇厚脂香的正宗台灣味。
別被烏魚子昂貴的外表嚇到了，料理它其實比煎蛋還簡單！
1. 浸泡剝膜：用米酒稍微浸泡表面 1 分鐘，撕掉外層薄膜。
2. 香煎/炙燒：平底鍋倒入少許油，表面各煎 30 秒，或是用火直接炙燒至微焦。
3. 斜切配搭：切薄片後，配上白蘿蔔、蒜苗，甚至是蘋果片，清爽又解膩！
Q：為什麼市面上烏魚子價差這麼大？
A：關鍵在於產地。許多低價品是進口野生烏魚子，腥味較重且品質不一；滋立選用 20% 珍稀的台灣養殖烏，品質更穩定且健康。
Q：幾兩的烏魚子最適合送禮？
A：如果是送長輩或客戶，建議選擇 5 兩以上的規格，看起來大方體面，口感也最為厚實。
Q：烏魚子該如何保存？
A：短期存放可冷藏（約 1 個月），若要長期保存請直接放冷凍（可達 1 年），吃之前再退冰即可。
無論你是追求極致口感的老饕，還是正在尋找一份代表台灣心意的禮物，滋立的台灣養殖烏魚子都能滿足你的挑剔。
想品嚐這份來自大海的紅寶石嗎？
