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滋立火鍋、滋粒冰菓室、滋立燕窩都可以累點使用！
每到過年或送禮，桌上那盤色澤金紅的「黑金」總是焦點。
但看著預算時，你心裡一定有個疑問：「烏魚子為什麼這麼貴？」
其實，真正的頂級烏魚子，從來源到營養都大有學問。
以前我也以為烏魚子都差不多，後來才知道，市場上充斥著大量進口卵。
但真正好吃的關鍵，在於「來源」與「新鮮度」。
滋立選用的烏魚子，可是有著嚴格的血統證明。
l珍貴的 20% 出身：目前市面上僅有約 20% 是真正台灣養殖的烏魚，產量極其稀少。
l雲嘉沿海純淨養殖：來自雲林、嘉義沿海，穩定品質且極少添加化學飼料。
l營養價值爆表：富含維生素 A、B 群、E、鋅，以及對大腦好的 EPA 與 DHA。
l純手工繁瑣工序：從取卵、去血、鹽漬到曝曬，每一口都是老師傅的經驗。
為什麼滋立堅持要用台灣養殖的？
因為養殖環境可控，品質比野生更穩定，口感更綿密不苦澀。
當你把這份「安心」送給長輩或好友時，那份心意是完全不同的。
收到這麼好的烏魚子，最怕就是把它煮壞了。
其實只要簡單幾步，就能帶出它最濃郁的油脂香氣。
1. 快速乾煎：平底鍋不加油，每面煎約 30 秒，直到表面微焦、中心軟嫩。
2. 完美配對：切片後搭配白蘿蔔或蘋果片，清甜與鹹香交織最解膩。
Q：烏魚子顏色越深代表越好嗎？
A：不一定喔！台灣養殖烏魚子通常呈現漂亮的琥珀色或金紅色。顏色過深有時是品種或過度氧化，只要香氣純粹、沒有異味就是好品質。
Q：為什麼有些烏魚子吃起來苦苦的？
A：苦味通常來自於血管沒除乾淨或是進口卵鮮度不足。滋立的台灣養殖烏魚子處理細緻，口感溫潤回甘。
Q：如何保存最能留住鮮味？
A：建議冷凍保存可以放很久！要吃的前一天再拿到冷藏退冰，最能維持原本的口感。
現在你知道「烏魚子為什麼這麼貴」了吧？
它不只是一份食材，更是台灣沿海職人的堅持與豐富的營養精華。
下次挑選時，記得認明「台灣養殖」，這份誠意對方一定感受得到。
想品嚐真正 20% 的台灣珍味嗎？
