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自古港星常用減重聖品！
頂級天然皂角米，又稱雪蓮子
富含植物膠質，能養顏美容還能增加飽足感！
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皂角米又稱雪蓮子，是許多人用來煮養顏甜湯的乾燥食材。它富含植物膠質，泡發後晶瑩飽滿、口感滑潤，因此也常被稱為「植物膠原蛋白」。
皂角米含有膳食纖維與植物膠質，能增加飽足感，也是養顏美容甜湯中常見的食材。膳食纖維有助於促進腸道蠕動、幫助排便，也有助於調節餐後血糖與血脂；想兼顧日常保養與甜點口感，可以用皂角米取代部分精緻配料，再依飲食需求控制糖量。
先用清水洗淨，再加足量飲用水浸泡至中心變軟。泡發時間會受顆粒大小與環境溫度影響，因此以實際狀態判斷，不必硬套固定時數。泡好後可與白木耳、紅棗、蓮子等食材一起燉煮，煮到自己喜歡的軟度即可。
兩者都是甜湯常見配料，但不是同一種食材。皂角米泡發後多為飽滿顆粒，桃膠泡發後則呈半透明膠狀；口感、泡發後外觀與清理方式都不同，也可以搭配在同一碗甜湯中。
可依口感搭配白木耳、紅棗、蓮子、枸杞或桃膠。不同食材需要的泡發與燉煮時間不同，建議分別準備，再依熟成速度下鍋，較容易掌握口感。
未烹煮的皂角米應密封、防潮，並依商品包裝標示保存。泡發後若沒有立刻料理，應冷藏並儘快使用；如有異味、發黏或其他異常狀態，請勿食用。
