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南北貨全攻略 | 滋立帶你探索傳統與現代的滋味

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如何挑選優質蓮子？這些步驟你不可不知！

蓮子一直以來都是滋補養生的佳品，無論是用來熬湯、煮粥，還是製作甜品，蓮子都能為我們的餐桌增添一份健康與美味。然而，市面上的蓮子種類繁多，該如何挑選出優質的蓮子呢？以下步驟將幫助你輕鬆選購出最好的蓮子。 1. 觀察顏色優質的蓮子應該呈現出自然的奶白色或略帶微黃。如果蓮子顏色過白，可能是經過漂白處理，不建議選購。此外，過於黯淡無光的蓮子，則可能是存放過久，影響口感和營養。 2. 檢查形狀挑選蓮子時，注意蓮子的形狀應該飽滿、均勻。若蓮子表面有裂痕或不規則的坑洞，則表示蓮子的品質不佳，可能是因為種植過

如何挑選優質枸杞？3個關鍵選購原則

枸杞是一種常見的中藥材，被譽為「中藥界的平民天后」。枸杞不僅營養豐富，而且用途廣泛，無論是泡茶、煮湯，還是作為日常保健的食品，枸杞都非常適合。但市面上枸杞種類繁多，如何才能選擇到優質的枸杞呢？讓我們來看看挑選枸杞的3個關鍵原則。 1. 外觀：大小顆與色澤均勻選購枸杞時，首先要看它的大小顆。通常來說，較大顆的枸杞質量較佳，價格也相對較高。此外，枸杞的顏色應該均勻，避免出現黑色或灰色的果實，這可能是發霉的跡象。優質的枸杞應該每一顆都飽滿，顏色一致且沒有凹陷。 2. 彈性：枸杞應該有適當的彈性用手輕

教你挑對紅棗！紅棗選購指南

紅棗一直以來被視為養生滋補的好選擇，不論是用來熬湯、泡茶，還是作為日常小零食，紅棗在許多華人家庭中佔有一席之地。但是，市面上的紅棗種類繁多，該如何挑選出最優質的紅棗呢？讓我們來看看專家給出的紅棗選購指南！1. 注意紅棗的乾燥程度在選購紅棗時，首先要看紅棗的乾燥程度。如果紅棗過於乾燥，可能是烘焙時間過長，這種紅棗煮熟後吃起來口感會比較乾扁甚至影響甜度和營養價值，因此並不推薦選購。 2. 看紅棗的蒂頭顏色紅棗的蒂頭顏色也是判斷其新鮮度的重要標準。當紅棗的蒂頭發黑時說明這顆紅棗放置已經有一段時間了，雖

南北粽用了什麼南北貨？

端午節即將到來，您是否還在為挑選粽子食材而煩惱？了解南北粽的差異，選擇最適合自己的口味，是享受端午佳節的重要一環。滋立嚴選高品質的南北貨，為您呈現最正宗的台灣粽子風味。南北粽差異南北粽在味道和口感上有著明顯的差異。北部粽味道較重，口感香濃，而南部粽則較為清淡，更能突顯食材的原味。這種差別源自於食材和製作方法上的不同。北部粽的南北貨餡料北部粽在餡料的選擇上，偏向使用豬肉製成的滷肉、竹筍、香菇、滷蛋、豆干等食材。北部粽的製作過程是將糯米煮至半熟，再與全熟的配料一

為什麼你的乾香菇總是不對味？讓滋立告訴你怎麼挑香菇！

在許多亞洲菜中，乾香菇是不可或缺的食材，它能夠增添菜餚的風味和口感。然而市場上香菇的品質參差不齊，如何挑選出優質的乾香菇就顯得尤為重要。作為新世代南北貨，滋立訪談專家並將建議整理，幫助大家能選購到好的乾香菇。 1. 菇面觀察首先，要觀察香菇的菇面。一般來說，菇面平整的香菇多數來自越南或中國。這些香菇在觸感上比較軟，而滋立所提供的台灣香菇因為生長在潮濕地區，採摘後會經過烘烤，因此菇面會有較明顯的皺褶。這些細節可以幫助您初步判斷香菇的來源及處理方式，確保您帶回家

【干貝選購完全指南】滋立用四點教你如何選購最新鮮干貝

在繁瑣的市場中尋找最新鮮的干貝，有時候像是尋寶。讓滋立帶領您了解如何辨識和選擇高品質干貝的實用撇步。從肌理到氣味，再到顏色，滋立的詳細指南確保您能夠選到最優質的干貝！觀察肌理優質干貝的一大特點是其清晰的肌理。仔細觀察，您應該能看到細膩的紋路，這是新鮮干貝的標誌。例如，北海道干貝乾燥後會顯示出非常明顯的肌理，而且每顆大小不一，這是自然生長的證據。聞味道當您挑選干貝時，別忘了輕輕聞一聞。新鮮干貝應該帶有海洋的清新氣味。如果您嗅到強烈的魚腥味，那可

烏魚子怎麼挑才好吃？滋立告訴你四大訣竅！

🐟【挑選烏魚子小知識】🐟 烏魚子，一道人人愛的海味佳餚，愛好海味的朋友們，您是否在尋找一份完美的烏魚子？烏魚子，這種深受大家喜愛的海產佳餚，其豐富的風味和滋味使它成為過年和家庭聚會的首選。但面對琳瑯滿目的選擇，你知道怎麼挑選出最對味的烏魚子嗎？ 1. 顏色判斷不喜歡太腥的朋友可以首選顏色偏橙的烏魚子。這些往往是台灣本地養殖的手工烏魚子，其放血和清潔過程較為徹底，可以減少魚腥味，非常適合初次品嚐的您。 2. 傳統口感傳統口味愛好者則應考慮選擇顏色較深的烏

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