在許多亞洲菜中，乾香菇是不可或缺的食材，它能夠增添菜餚的風味和口感。

然而市場上香菇的品質參差不齊，如何挑選出優質的乾香菇就顯得尤為重要。

作為新世代南北貨，滋立訪談專家並將建議整理，幫助大家能選購到好的乾香菇。

 

 

1. 菇面觀察

首先，要觀察香菇的菇面。一般來說，菇面平整的香菇多數來自越南或中國。

這些香菇在觸感上比較軟，而滋立所提供的台灣香菇因為生長在潮濕地區，採摘後會經過烘烤，

因此菇面會有較明顯的皺褶。這些細節可以幫助您初步判斷香菇的來源及處理方式，確保您帶回家的是自然且健康的選擇。

 

2. 蒂頭檢查

接著，檢查香菇的蒂頭。

在滋立，我們為了保持香菇的完整風味，蒂頭通常會被保留完整，

而進口的香菇則會將蒂頭剪得非常整齊。這是判斷香菇是否本土培植的一個重要指標，也是我們承諾給您的品質保證。

 

3. 檢測受潮情況

最後，檢查香菇是否受潮或有黴變的跡象。

由於香菇是透過海運進口，不會使用空運，因此在運輸過程中可能會受到潮濕的影響。

受潮的香菇傘面會變得較暗，且有可能出現灰色或黴點，這樣的香菇應避免購買。

香菇購買可到：滋立 嚴選台灣香菇

 

透過我們的專業指南，您可以更有把握地選擇到高品質的乾香菇，

無論是用於日常烹飪還是特殊節日的菜餚，我們的產品都能大大提升您食物的風味。

如果您對於如何挑選乾香菇還有任何疑問，歡迎在滋立官方網站或社交媒體平台留言，我們將樂於為您解答！