香菇干貝燕窩粥是一道結合了干貝的鮮美、香菇的濃郁以及燕窩的營養價值的滋補粥品。

這道料理不僅能滿足味蕾,還能提供人體豐富的營養,是非常適合各年齡層的滋補佳品。

特別適合在冷天或需要增加體力的時候享用。以下為詳細食譜介紹。

食材

  • 滋立燕窩:一片
  • :1米杯
  • 雞高湯:1000毫升
  • 香菇:3朵
  • 干貝:5顆
  • 薑絲:少許
  • 胡椒粉:適量
  • 鹽巴和雞粉:適量
  • 芹菜:一根

燕窩備料

如您購買的是滋立燕窩,則將一片燕窩加180ml的水至內鍋中,並使用電鍋隔水燉煮30分鐘即可。

剩餘的燕窩建議使用密封罐保存,並冷藏保存未用完的燕窩。

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做法

  1. 前期準備:將白米洗淨,干貝泡兩小時,香菇泡水後切絲。
  2. 拌炒香菇薑絲:起油鍋加入薑絲及香菇絲,拌炒出香氣。
  3. 拌炒米和干貝:加入白米和干貝,拌炒均勻,讓每粒米都吸收香菇和薑的香氣。
  4. 加入高湯:倒入雞高湯,以及泡過干貝和香菇的水,開大火煮滾後,轉小火熬至粥呈濃稠狀。
  5. 調味:加入適量的胡椒粉、鹽巴和雞粉調味,最後加入芹菜珠,增加香氣。
  6. 加入燕窩:將燉好的粥倒入碗中,最後加入一湯匙滋立燕窩。

完成

鮮味十足的香菇干貝燕窩粥就這樣完成了!

這道粥不僅味道鮮美,而且富含營養,能給身體補充所需的多種營養素。

適合哪些人群吃呢?

香菇干貝燕窩粥營養豐富、美味可口,適合各年齡層和身體狀況的人食用,

尤其適合需要補充蛋白質、增強體力、維持健康和養顏美容的人群:

  • 兒童和青少年:有助於生長發育和健康體魄的建立。
  • 成人:能滿足日常營養需求,並補充蛋白質和維持健康。
  • 老年人:富含蛋白質,蛋白質有助於維持肌肉量和健康,增強體力維持精力!

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延伸閱讀

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燕窩料理食譜

燕窩是一種珍貴的食材,無論是甜品、鹹食還是創意飲品,都能與之完美結合,為您的餐桌增添風味與營養。

以下為您介紹多款燕窩料理,並附上詳細食譜連結,方便您在家輕鬆製作。

甜品混搭

  • 燕窩紅棗桂圓粥:結合紅棗與桂圓的甜美,搭配燕窩,滋補養顏。
  • 冰糖燕窩粥:傳統的冰糖燕窩粥,清甜滋補,適合各年齡層享用。
  • 木瓜牛奶燕窩:木瓜與牛奶的香甜,融合燕窩的細膩口感,營養豐富。
  • 紅豆燕窩:紅豆的香甜與燕窩的滑嫩,組合成美味甜品。
  • 杏仁燕窩:杏仁的濃郁香氣,搭配燕窩,口感獨特。

鹹食入菜

  • 雞湯燕窩:將燕窩加入雞湯中,提升湯品的營養價值。
  • 香菇干貝燕窩粥:香菇與干貝的鮮美,結合燕窩,成就營養豐富的粥品。

創意飲品

營養加倍

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